Recette Mars

Admin Date d'inscription : 20/12/2017 Age : 70 Localisation : Grand Est

Couronne aux légumes d'hiver

Idéale au coin du feu !

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

200 g de feta

500 g de potiron

2 panais

1 cuillère à café de thym

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 jaune d'œuf

Sel, poivre

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Préparation :

Couper les légumes en petits dés, les faire fondre dans l'huile pendant 20 minutes. Couper la feta en dés.

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).

Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

A partir du centre, couper 8 rayons en étoiles en vous arrêtant à 10 cm du bord.

Badigeonner la pâte de jaune d'œuf dilué de quelques gouttes d'eau.

Sur la partie non découpée, répartir les légumes et la feta. Parsemer de thym.

Replier ensuite les rayons sur la garniture pour former la couronne.

Badigeonner de jaune d'œuf et enfourner pour 15-20 minutes de cuisson.

BON APPETIT

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Mini-chausson au foie gras et magret de canard.

Pour épater vos invités !

Attention à bien respecter le temps et la température de cuisson

Ingrédients :

6 tranches fines de foie gras (rondes)

300 g de pâte feuilletée

1 jaune d’œuf

12 tranches de magret de canard fumé

Gingembre frais

Poivre, Piment d’Espelette

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Préparation :

Etendre la pâte au rouleau. Découper 12 cercles (à l’aide d’un emporte-pièce de 7 cm de diamètre). Retirer le gras des tranches de magret. Couper les tranches de foie gras en deux.

Dans un moule à mini-chausson déposer un rond de pâte feuilletée, une tranche de magret, une demi-tranche de foie gras. Fermer afin de bien souder les mini-chaussons. Vous pouvez faire de même à la main. Penser à bien souder chaque mini-chausson.

Mettre les mini-chaussons sur un tapis de cuisson. Prendre un petit bol, le jaune d’œuf, un pinceau, badigeonner chaque mini-chausson.

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire 30 minutes en surveillant la cuisson.

BON APPETIT

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Tagliatelles aux brocolis et gorgonzola

“Quand on fait des pâtes, il y en a toujours trop.” Quoique…

Ingrédients :

250 g de Tagliatelles

150 g de Brocolis

100 g de Gorgonzola

20 cl de Crème fraîche épaisse l

Sel, poivre, piment d’Espelette.

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Préparation :

Faites cuire les brocolis à la vapeur pendant 20 minutes.

Faites cuire les tagliatelles "al dente" dans une grande casserole d'eau bouillante salée en fonction des recommandations sur le paquet.

Dans une poêle, faites chauffer la crème et le gorgonzola coupé en dés à feu doux, et poivrez. Coupez les brocolis cuits et ajoutez-les à la sauce. Laissez chauffer 10 minutes.

Lorsque les pâtes sont cuites, servez-les et nappez de sauce.

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BON APPETIT

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